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金太阳春季特色菜:西芹百合(图)

来源:恒恒美食网  08-09/2019
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  春天来了,告别了餐桌上的大鱼大肉,来份既清新爽口,又可美容瘦身的素菜精品---西芹百合吧。西芹的轻柔加上百合的清香,让你的味蕾充分享受到春天的芬芳。

 

  金太阳大酒店根据季节特性,将美滋美味与食疗保健相结合,特别推出的“西芹百合”这道菜,看似做法简单,其实是颇费了一番心思的。做菜用的这个百合是一种药材,其它的原料就是焯好的西芹。芹菜的降压效果是最好的,而且还有平肝清热,润肺止咳的功效。百合是富含蛋白质的营养佳品,有清心安神的功效。西芹脆、百合酥、略苦,两者完美结合,吃起来清凉爽口、满口生香。

 

  喜欢diy的mm也可自己动手做一做,做法很简单。

 

  前期准备

  1、西芹,是较粗较厚实的那种,mm们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。

  2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。

  3、作料:盐、淀粉、味精、酱油

  做法:

  锅加油烧七成热,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,将少量淀粉勾芡收汁,加盐,两三滴酱油,一定要少放盐和酱油。

  这种是简单的做法,如果为了增加些色彩,可以切些胡罗卜片,和西芹一起焯熟,一起加入炒。

  功效:

 

  芹菜: 性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。

 

  百合:味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。

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