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芦笋拌虾仁

来源:恒恒美食网  08-09/2019
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芦笋拌虾仁

 

  材料:芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只

  调味料:

  a料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙

  作法:

  1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用(图1)。

  2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋汆烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用。

  3、再将锅中水烧开,放入虾仁汆烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及a料拌匀(图2),即可上桌。

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